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Technique de cuisine : Réaliser un foie gras au torchon

Technique de cuisine : Réaliser un foie gras au torchon
  • Technique de cuisine en vidéo de L'atelier des Chefs Lobe de foie gras de canard entier, déveiné puis enveloppé d'un torchon et poché dans l'eau. X ...

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