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Recettes de grand gibier

Recettes de grand gibier sur http://www.imineo.com/loisirs-passions/cours-cuisine/art-cuisiner-grand-gibier-video-3384.htm Retrouvez les préparations à l'ancienne et le plaisir de savourer le goût et les odeurs d'autrefois. Par le Chef Alain Gabert. La cuisine du grand gibier est un acte sacré. Encore faut-il connaître les vraies recettes et en acquérir le tour de main. Le chef Alain Gabert vous propose 6 recettes faciles à réaliser dans le respect de la plus pure tradition. Au Menu: la terrine de sanglier aux grisés, le ragoût de sanglier, le civet de sanglier, l'épaule de sanglier farcie à la truffe, la daube de chevreuil, l'escalope de chevreuil aux champignons."

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